اسهل طريقة لعمل المنسف الاردني بسهوله

المنسف الأردني: رحلة عبر تاريخ وتقاليد الطبخ

يُعد المنسف الأردني من أشهر الأطباق العربية وأكثرها رمزية، حيث يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكرم وحسن الضيافة في الأردن. يتميز هذا الطبق اللذيذ بنكهته الغنية وقوامه الفريد، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.

مقادير المنسف الاردني

• 1 كيلو جرام لحم غنم مقطع إلى مكعبات كبيرة
• 2 كوب جميد (لبن مجفف)
• 4 أكواب مرق اللحم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• خبز عربي (رقاق)

طريقة تحضير المنسف الأردني

1. تحضير اللحم: اغسلي اللحم جيدًا واتبليه بالملح والفلفل الأسود. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
2.  تحضير الجميد: انقعي الجميد في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه واتركيه جانباً. 
3. طهي المنسف: أضيفي البصل إلى قدر اللحم وقلبيه حتى يصبح طريًا.
4.  أضيفي الثوم والبهارات المبسلة وقلبي المكونات جيدًا.
5.  أضيفي مرق اللحم إلى القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا، أضيفي الجميد المنقوع إلى القدر وقلبي المكونات حتى يذوب الجميد تمامًا.
6.  تقديم المنسف: وزعي خبز الرقاق في طبق التقديم، ثم اسكبي عليه مرق المنسف ووزعي قطع اللحم على الوجه.
7.  زيني المنسف بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم حسب الرغبة. 

نصائح لعمل المنسف الأردني

• يمكنك استخدام لحم الضأن أو لحم الدجاج في تحضير المنسف.
•  تأكدي من نضج اللحم تمامًا قبل إضافة الجميد إلى القدر.
•  يمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية إلى المنسف، مثل الفلفل الأخضر الحار أو الكزبرة الخضراء.
•  يُقدم المنسف ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة. 

الفوائد المنسف الأردني

• غني بالبروتين، مما يجعله وجبة مثالية لبناء العضلات. 
• يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة، مثل فيتامين B12 والحديد والزنك. 
• مصدر ممتاز للكالسيوم، الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان.
•  غني بالألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين الهضم. 

السعرات الحرارية:

تحتوي كل حصة من المنسف الأردني (حوالي 200 جرام) على حوالي 500 سعر حراري.

الخاتمة:

المنسف الأردني هو طبق غني بالتاريخ والتقاليد، يتميز بمذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية. اتبعي خطوات هذه الوصفة البسيطة واستمتعي بتحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك!